梨膏糖的功效及禁忌
梨膏糖的功效及禁忌
一、梨糖膏的功效及禁忌
1.梨膏糖这类食品是用梨子加工制成的熬成的蜜汁，一般外看起来颜色很深，实际上如果单独食用，实际上味道会很甜腻，所以在食用时，还是建议先用开水冲泡，大概加一杯梨膏糖的开水即可。
2.梨属于凉性水果，也就是说梨膏糖的功效就是清火润肺，对于肺热咳嗽、咽干等症状都有一定的缓解作用。
3.要注意的禁忌是：脾胃虚寒者，会出现大便稀薄，外感风寒者，如果这些人，一定不要吃梨膏糖，如果吃了，对病情的缓解不利，会加重疾病的症状，还有就是孕妇不要吃。
二、梨膏糖的主要成分
以梨、百合花、贝母、前胡、杏仁等为主要原料制成的梨膏糖。梨味甘微酸，性凉，入肺，归胃经，有生津，润燥，清热，化痰的功效；百部性味甘，苦，温，归肺经，能润肺下气，止咳；贝母则凉，甘平，入肺、胃经，止咳，化痰平喘。加冰糖或蜂蜜(因为冰糖是凉的，蜂蜜本来就有润肺的作用)则最能起到化痰止咳的功效。
三、梨的营养学理论
梨子：梨子香甜多汁，用其制成的梨果糖，含有人体所需的钙，磷，铁等多种微量元素。此外还有胡萝卜素，硫胺素，核黄素，叶酸，抗坏血酸等营养成分。
四、梨膏糖的生产工艺
1.煎液：雪梨或白鸭梨洗净切块，加入7种中药，放入搪瓷药罐中，加入适量水，以大火煮沸，每隔20分钟取下一部分汁液，再加水继续煎煮。如此，连续4次取出汁液。
2.浓缩：将4次取出来的汁液倒入搪瓷锅(不要与金属器皿接触)中，用旺火烧开，然后放入文火熬煮。锅内汁液浓缩至浓稠时，加入冰糖粉，不断搅拌至粘稠，然后加入橘红粉和香檬粉，继续搅拌，用筷子夹起即可拉丝，即停服，在整个熬煎过程中，应逐渐减少火火。
3.切面：将浓汁倒入涂有熟菜油的瓷盘中，稍凉后压平，厚度5-6mm，然后，用薄刀片切成直径5-6cm的小块(一般不切透)，待凉后，即成梨泥。
包装：出售的梨膏糖，一般是按每2条排6条，每2条24条为一小包。除了外包装包装外，还要用无毒的塑料膜把包装封紧。
若将虫草、哈拉子、苦参、白萝卜等中药加到梨膏糖中，保健效果更好。